قیمت‌گذاری با داده: کدام کالا را می‌شود کمی گران‌تر فروخت؟

وقتی هزینه‌ها بالا می‌رود، خیلی از کاسب‌ها یا قیمت همه‌چیز را با هم بالا می‌برند یا از ترس مشتری اصلاً دست نمی‌زنند. هر دو راه ممکن است ضرر داشته باشد. راه بهتر این است که بدانید کدام کالاها به قیمت حساس‌اند.

کالاهای حساس و کم‌حساس

مشتری قیمت بعضی کالاها را دقیق می‌داند؛ مثل نان، شیر یا روغن. کوچک‌ترین تغییر را می‌بیند و مقایسه می‌کند. اما قیمت خیلی از کالاهای دیگر، مثل ادویهٔ خاص، لوازم جانبی یا تنقلات کم‌مصرف، در ذهنش ثبت نشده است.

در این مثال، افزایش ۵ درصدی قیمت روغن و شیر فروش را به‌طور محسوسی کم کرد؛ اما روی ادویه و لوازم جانبی تقریباً اثری نداشت. یعنی حاشیهٔ سود این کالاها را می‌شد بی‌دردسر بیشتر کرد.

تحلیل قیمت چطور انجام می‌شود؟

1. ۱
   سود واقعی هر کالا

   قیمت خرید، تخفیف پخش‌کننده و هزینه‌ها کنار هم گذاشته می‌شود.

2. ۲
   سابقهٔ تغییر قیمت

   فروش قبل و بعد از تغییرهای گذشتهٔ قیمت بررسی می‌شود.

3. ۳
   دسته‌بندی حساسیت

   کالاها به سه گروه حساس، متوسط و کم‌حساس تقسیم می‌شوند.

4. ۴
   پیشنهاد قیمت

   برای هر گروه یک سیاست ساده: ثابت، کمی بالاتر یا قیمت پلکانی.

قیمت‌گذاری هنر است، اما هنری که با عدد خیلی بهتر انجام می‌شود. فروشگاه‌های زنجیره‌ای هر هفته همین کار را می‌کنند؛ مغازهٔ محله هم می‌تواند.